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鲨鱼脑的功效与禁忌刘红主治医师营养科中南大学湘雅三医院三甲1专科第6病情分析：鲨鱼脑可以有效地营养神经、降低老年痴呆发生的概率，高血脂的患者建议少量食用。它的营养价值非常丰富，能有效地增强神经营养，改善记忆，降低老年痴呆的发生几率。鲨鱼脑中的维生素能延缓机体衰老，还能在一定程度上起到防癌抗癌的作用。不过高血脂患者，建议少用，否则会使血压在短时间内迅速升高。

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